Broumovský pivovar
Broumov je neodmyslitelně spjat s benediktýny, kteří tu vybudovali klášter. Méně známý je ale fakt, že založili i pivovar. A to už ve 14. století a přímo v areálu kláštera. Pivovar se dokonce může pyšnit označením nejstarší kláštěrní pivovar u nás.
Později začali benediktýni s vařením piva mimo areál kláštera v novém pivovaru. V něm se vaří pivo dodnes, i to s příznačným názvem Opat a Benediktýn. Současní majitelé, manželé Noskovi, nás provedou a představí nám nevzácnější částí zařízení, které jsou u nich k vidění. Vybudovali totiž i pivovarské muzeum.
Z dávných časů jim zůstal mimo jiné také čtyřtunový trezor, který ovšem od roku 1948 nikdo neotveřel, protože se ztratily klíče. A tak se všichni těší, až ho jednou někdo, aniž by ho poničil, otevřít dokáže.
Co nebylo v reportáži
Město Broumov začalo svoji historii psát v roce 1213, kdy nejstarší mužský řeholní řád, břevnovští benediktýni, získali darem od krále Přemysla Otakara I. území dnešního Broumovska a Policka. Kolonizace začala až o čtyři desítky let později, do té doby tady byla malá osada benediktýnských poustevníků na místě zvaném Police. Polická část byla osídlena českými poddanými z vnitrozemí, Broumovská německými, kteří zalidnili i sousední Slezsko a Kladsko.
Broumov vznikl na ostrohu řeky Stěnavy pravděpodobně v roce 1255. Stal se správním centrem vyhrazeným obchodu a řemeslné výrobě na celém panství. Po roce 1300, za panování opata Bavora, bylo v Broumově zřízeno benediktýnské proboštství. Původní tvrz byla vypálena odbojnými fojty a na jejím místě byl zbudován klášter s gotickým chrámem zasvěceným sv. Vojtěchovi. Součástí klášterních statků byl též pivovar založený někdy v letech 1345-1348 a nesl název Benediktinský pivovar, a to až do roku 1948. Do dnešní podoby v Olivětíně byl přestavěn v letech 1890 – 1905. V té době se vařilo 15 000 hl piva.
Dnešní majitel pivovaru, Jaroslav Nosek, začal vyrábět několik nových druhů piv. Návštěvníci po prohlídce pivovaru mohou ochutnat například nefiltrované pivo s rakytníkem, javorovým sirupem nebo malinami. Historii tohoto prvního klášterního pivovaru u nás se dozvědí v muzeu, které se nachází přímo v areálu pivovarského dvora. Kromě již zmíněných informací v reportáži si tady mohou prohlédnout řadu historických fotografií, které dokumentují práci v pivovaru před více než sto lety, plechové reklamní cedule nebo náčiní na výrobu nebo a údržbu pivovarnických sudů.
Na komíně pivovaru hnízdí čápi, kteří každoročně vyvedou mladé. A právě jejich vyvádění z hnízda se stává pro místní i návštěvníky atrakcí. Čapí rodinka se rozestoupí na kraj věnce hnízda a mláďata se nejprve učí mávat křídly. Teprve když zvládnou správnou techniku, pustí se na okružní let.
Broumovsko je kraj plný historie, skal, rozmanité přírody, která stojí za návštěvu a prozkoumání. Jen si musíte udělat na tento kout naší země více času a s klidným svědomím 
mohu říci, že nebudete litovat. Zážitek můžete umocnit návštěvou letních koncertů, které se pravidelně konají v broumovských barokních kostelech.
Text: Jitka Štěpánková
